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包菜怎么腌制好吃

2019-10-03 02:44 來源:桐鄉養生網

包菜是生活中比較平價的食物之一,別看價格低,但是它的營養還是很豐富的。其中含有豐富的維生素C和微量元素,可以幫助人美容、抗衰老和預防疾病等。更何況包菜的做法千變萬化,有炒著吃的,有燉著吃的還有涼拌吃的。當然,喜歡吃腌菜的朋友也可以將包菜作為原料。今天就來教大家包菜如何腌制。朝鮮風味包包菜的腌制1、準備兩個新鮮的包包菜,把它們洗好以后切成細絲的樣子備用,再準備一些大蒜和一些辣椒面。2、把切好的包包菜絲中加入食用鹽腌制十來個小時,取出,把里面的水分去掉不要。 、把大蒜去皮以后制成蒜泥,與辣椒面一起放入到包包菜絲中,最后加入食用鹽、香油和白芝麻,再加入少量的白糖,然后調勻腌制幾個小時以后就能取出食用。 酸菜風味包包菜的腌制1、把包包菜腌成酸菜風味的菜品也很好吃,在腌制時先把包包菜切成大塊,用鹽進行腌制,把水分腌出來以后,取出瀝干。2、把腌好以后的包包菜放在壇子中加入一些剁椒,然后密封起來,過一個星期以后就能療到淡淡的酸香氣味,想吃時取出食用就可以,如果不想腌制的時間過長,則可以在腌制時加入少量的食用醋,這樣就能讓包包菜快速變酸,一般腌制三天就能取出食用。 適宜和不適宜人群適宜人群:一般人群均可食用。特別適合動脈硬化、膽結石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。不適宜人群:1.皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多,且質硬,故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;另外對于腹腔和胸外科手術后,胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時,腹瀉及肝病時不宜吃。2. 卷心菜具有補血的作用,血液黏稠的人不能吃。

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