春季清肺早餐肉末雞蛋卷
2019-10-04 03:17 來源：桐鄉養生網
早餐美食大家還在吃老三樣嗎？該改口味了，今天這款肉末雞蛋卷，有肉末與荸薺、胡蘿卜搭配做的，營養豐富，脆嫩營養，是春季健康的養生早餐。
【春季早餐肉末雞蛋卷】
主料：豬肉末200g、雞蛋 個、
輔料：油適量、鹽2g、蔥花5g、姜末5g、胡蘿卜40g、荸薺 個、鮮醬油 g、玉米淀粉10g、面粉5g、料酒5g、白胡椒粉1g、
步驟：
1.備好食材：豬肉末和雞蛋
2.胡蘿卜和荸薺去皮后洗凈切小粒
.蔥花和姜末
4.肉餡中放入蔥花、姜末、胡蘿卜、荸薺、鹽、鮮醬油、5g玉米淀粉、白胡椒粉
春季清肺早餐肉末雞蛋卷
5.攪拌均勻備用
6.制作水淀粉：5g玉米淀粉中加入15g清水攪拌均勻
7.制作面粉糊：5g面粉中倒入10g清水攪拌均勻
8.雞蛋中放入少許鹽和料酒，再倒入水淀粉攪打均勻
9.鍋中倒入少許油，抹勻，開中小火
10.鍋熱后，舀一勺雞蛋液
11.倒入鍋中，并轉動鍋子，攤成圓形的蛋餅
12.待蛋液凝固之后即可取出
春季清肺早餐肉末雞蛋卷
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