黃金貝是一種比較常見的海貝類的產品，由于黃金貝的產量是比較好的，因此養殖也是非常廣泛的，黃金貝中吃不來不僅肉質豐滿，細膩，而且口感也是特別好的，黃金貝中含有人體所需的很多的維生素，對人身體健康是有益的，黃金貝雖然營養豐富，但是很多人不會食用，下面介紹黃金貝怎么吃。香馓黃金貝主料：扇貝,淮安麻油馓,高郵咸鴨蛋黃,青紅椒末,紹酒,精鹽,蔥姜汁,干淀粉,色拉油。扇貝金黃咸鮮，油馓酥脆松香。扇貝不易入味，用高郵咸蛋黃液緊裹其上，使之增色增味，并使海鮮味落在河鮮上。本菜以扇貝的鮮嫩與傳統淮安麻油馓的香脆形成對比，色彩和諧，味不雷同。扇貝肉焯水洗凈，加酒、鹽、蔥姜汁，蒸熟，瀝去水，澆上咸鴨蛋黃液，撒上青紅椒末。將麻油馓放入烘箱略烘，至香脆時取了，與扇貝同裝盤中。黃金貝魚主料 00g鯇魚尾2 0g黃金貝100g新鮮茶樹菇黃金貝魚丸湯，用魚尾做成的魚丸，再加上黃金貝的鮮美，這個湯特別的鮮甜。除了鮮甜之外，還加入了新鮮的茶樹菇，湯鮮美還有一股清香的茶樹菇味道。如果不用黃金貝，也可以用其他海鮮、貝類代替，例如鮮蝦、花甲等等。1鯇魚尾一條、黃金貝2 0g、新鮮茶樹菇90g、姜片切碎2片、姜片2片、蔥花、香菜少許2 鯇魚起肉 去掉皮4 加入姜片碎剁魚肉，剁好的魚肉加入少許瘦肉再加入調料腌制：鹽、糖、胡椒粉、半個蛋清、料酒、花生油、生粉，拌勻腌制5 黃金貝泡幾個小時后，再燒開水煮開殼，煮過的黃金貝還有些泥沙的東西，要用水沖干凈，備用6 鍋里下油燒熱，加入姜片，煎魚尾骨和魚皮7 兩面煎好加入適量的水煮滾，水開后用手擠出丸子放入鍋，把擠出的丸子放入鍋里8 魚肉丸變顏色后再加入黃金貝一起煮，最后加入茶樹菇，把茶樹菇煮變軟9 加鹽調味，撒上蔥花、香菜關火

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