日常生活中，蠶豆是很普通的食材，蠶豆中的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，經(jīng)常食用蠶豆對身體健康也是很好的，尤其是對于大腦的發(fā)育好處是特別多的，不過蠶豆的食用季節(jié)一般是很短的，有些人會將蠶豆曬干保存起來，等到想吃的時候，在拿出來，干蠶豆吃起來也是非常美味的。干蠶豆怎么煮才好吃?干蠶豆提前一夜用水泡發(fā)，然后剝?nèi)ネ馄ず笙磧魝溆谩?zhǔn)備1小碗酸腌菜，姜、蒜去皮后拍扁，辣椒切段備用。煮鍋燒開一些水備用。炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下辣椒、姜、蒜炒香。放入酸腌菜炒一會。把炒好的酸腌菜倒入燒開的煮鍋水里煮沸。放入蠶豆同煮至蠶豆煮熟開裂出粉。調(diào)入適量鹽、味精即可食用。蠶豆的功效與作用蠶豆中含有豐富的微量元素，其中包含有鈣，錳，鋅，磷等等，并且蠶豆中還含有一種物質(zhì)叫做膽堿，膽堿這種物質(zhì)能夠提高記憶力，從而達(dá)到健腦的功效。2.降低膽固醇蠶豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，豆類的蛋白質(zhì)大部分都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易于被人體消化吸收，而蠶豆中的蛋白質(zhì)不含有膽固醇，并且蠶豆中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維在人體內(nèi)也會起到降低膽固醇的功效。 .增強(qiáng)抵抗力蠶豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有豐富的微量元素和維生素，微量元素中含有鈣元素，鈣元素被人體吸收后能夠促進(jìn)骨骼生長發(fā)育，因此食用蠶豆有增強(qiáng)抵抗力的功效。蠶豆的營養(yǎng)豐富，功效良多，是一種很好的食物，但是蠶豆中含有L- ，4-二羥基苯丙氨酸和β-氰基丙氨酸，這兩種物質(zhì)都是有毒物質(zhì)，β-氰基丙氨酸是一種神經(jīng)毒素，人體攝入中毒后會產(chǎn)生肌肉無力，腿腳麻痹等等的癥狀，而L- ，4-二羥基苯丙氨酸被人體攝入后，則會導(dǎo)致蠶豆病，病癥的表現(xiàn)一般為急性溶血性貧血，而這兩種有毒物質(zhì)在蠶豆加熱的過程中，由于蛋白質(zhì)受熱變性而失去毒性，所以在食用蠶豆的時候一定要煮熟了之后再吃，不能生吃蠶豆也不宜食用沒煮熟的蠶豆。

小孩補(bǔ)鈣什么牌子好

什么是維生素D3

小孩子吃什么鈣片最好