蓮子是一種可以清熱解毒的食材，蓮子的心比較苦，但是具有治病的功效。而豬腳則是一種很受歡迎的食材，豬腳當中的膠原蛋白含量非常高，對人體的皮膚有著非常大的好處。蓮子燉豬腳則是一道既營養又補身的美食，做法也不復雜。那么，蓮子頓豬腳到底應該怎么做呢？首先來看下蓮子燉豬蹄的做法：豬蹄，蓮子，姜，蔥，花椒，大料，食用油，生抽，老抽，白酒，鹽，薄荷葉，冰糖，豆瓣醬，小青椒，山楂片等1.把所需材料都準備好2.蓮子清洗干凈，浸泡于清水中，待蓮子稍微軟些時，用針將蓮子內殘余的蓮子芯去除 .豬蹄清洗干凈，開火鍋中倒入水，加入豬蹄焯煮，加入白酒，去除焯出的血沫，再用涼水清洗豬蹄4.鍋中加入少量油，加入冰糖，小火熬煮等冰糖融化5.待顏色變成棕色有大泡沫時倒入豬蹄，翻炒豬蹄，加入郫縣豆瓣醬翻炒，待豬蹄均勻上色6.這是準備好的蔥、姜、花椒、大料、山楂片、薄荷葉，小蔥打個結，蔥切片7.將豬蹄倒入高壓鍋中，加入沒過豬蹄的水，加入蓮子，加入蔥、姜、花椒、大料、山楂片、薄荷葉，加入生抽、老抽、白酒、鹽，加鍋蓋大火燒開，小火燒煮20分鐘8.20分鐘后，高壓鍋開蓋，盛出菜品，切小青椒裝飾一下就可以上桌啦以上主要介紹了蓮子燉豬蹄的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于蓮子的小知識。蓮子的功效與作用1、防癌抗癌蓮子善于補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;2、降血壓蓮子所含非結晶形生物堿N-9有降血壓作用; 、強心安神蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用;4、滋養補虛蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、產后或老年體虛 者，更是常用營養佳品;蓮子堿有平抑 的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。溫馨小提示1、蓮子不適合長期服用，會對偏寒性體質的人產生不好的影響，不利于健康。2、平素大便干結難解,或腹部脹滿之人忌食.

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