江鱈別名呢
2022-01-15 09:42 來源:桐鄉養生網
江鱈別名:山鱈,山鯰魚,鯰魚,淡水鱈。
基原:為脊椎動物門魚綱鱈形目鱈科江鱈屬的江鱈。
產地:分布于北緯45度以北水域,我國見于黑龍江水系和新疆額爾齊斯河。
營養素:江鱈鮮品可食部分每100克含蛋白質14.6克,脂肪0.6克。
功效:其肉可治療瘀傷、咯血、便秘等;其骨焙粉后可治療腳氣;其肝可制魚肝油,對壓瘡、火傷、外傷創面、潰瘍及陰道炎、宮頸炎等有一定療效,并可加速上皮形成,使之愈合無瘢痕。
食用方法:此魚肉質不甚鮮美,民間不常食用,多采用紅燒、紅燜、醬燜等;其肝味極鮮美,可炒、熘。每餐攝入量150克。
藥用驗方:
(1)咳嗽嘔血:蒸熟江鱈魚肉300克,入湯鍋,與地黃2克,當歸1克,丹參2克,煮濃湯飲服,堅持數日。
(2)瘀血腫痛:江鱈魚肉400克,斬塊,經焯水后入湯鍋,加三七2克,桔梗2克,無名精1克,煮湯羹飲服,堅持數日。
(3)氣血虛弱:蒸熟江鱈魚肉200克,入湯鍋,與地黃2克,當歸2克,人參2片,小米100克,煮粥飲服,堅持數日。
(4)出血不止:蒸熟江鱈魚肉300克,入湯鍋,與桔梗2克,當歸2克,芍藥3克,煮濃湯飲服,堅持數日。
延伸閱讀
江鱈的營養價值
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