小土豆煨牛腩的做法
2019-11-20 07:03 來源:桐鄉養生網
文章導讀只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲,那么要做到色香味俱全,當然也要經常去練習做菜,提高自己的廚藝今天就為大家提供一個做菜的機會,趕快來學習小土豆煨牛腩的做法吧
1.將牛腩洗凈切塊,鍋內坐水,加入花椒粒,將牛肉投入,水開后加入料酒,煮出浮沫后將牛肉撈出;
2.將牛肉用溫熱水沖凈浮沫,控干水備用;
.鍋內注油加熱,下生姜、大蒜粒、干紅椒、八角、桂皮、香葉、草果、鐵觀音茶葉爆香,下牛腩翻炒,待肉面微微焦黃收縮,噴料酒,噴生抽、老抽調色,下適量清水,加入蔥結、米酒、冰糖煮開;
4.連材料帶水轉入高壓鍋內,壓約10分鐘,不開鍋讓其自然冷卻;
5.將牛肉盛出放進砂鍋內,湯汁用濾過濾后加入;
6.將去皮洗凈的小土豆放入砂鍋內,大火燒開轉中火,加蓋煨煮;約40分鐘,至小土豆糯軟,牛腩酥而不爛時,轉大火收濃汁,起鍋前酌情添加精鹽即可
經常在外吃飯,對我們的身體健康可是不好的,為你介紹的這道自家的小土豆煨牛腩,營養健康,您不妨去嘗試一下,讓家人吃的更加安全放心
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