自制傳統美味的香煎糍粑
2019-10-08 05:24 來源:桐鄉養生網
傳統糍粑吃的簡單,吃習慣了,今天換個口味,香煎糍粑,加入了香噴噴的芝麻與花生碎,酥脆可口,軟糯香甜,讓口感也味道有很大的提高。
【香煎糍粑】
【主料】
糍粑2塊、雞蛋1個
【輔料】
白芝麻適量、麻辣花生適量、糖少許
【做法】
1.糍粑切成長方塊,雞蛋打散,花生切碎;
2.炒鍋燒熱,放入白芝麻和花生碎;
自制傳統美味的香煎糍粑
.小火炒出香味后,放入一茶匙糖;
4.趁熱拌勻,盛出待用;
5.切好的糍粑均勻裹一層蛋液;
6.鍋中放入少許油,放入裹滿蛋液的糍粑,小火慢煎;
7.煎到糍粑微微鼓起時,翻面,煎至糍粑膨脹、兩面金黃即可,出鍋趁熱撒上糖酥花生粒。
自制傳統美味的香煎糍粑
小貼士
1. 炒芝麻和花生碎一定要用小火,大火容易炒糊;
2. 花生的口味可以根據個人喜好選擇;
. 蛋液不需要裹太多,均勻一層即可;
4. 糍粑鼓起就說明熟了,煎太久會過于軟糯,影響外形。
白芝麻的營養價值
自制傳統美味的香煎糍粑
白芝麻為胡麻科植物脂麻的種子。白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、后味香醇等優良品質。白芝麻及其制品具有豐富的營養性和抗衰老性。
白芝麻的食用效果
補血明目 祛風潤腸 生津通乳 益肝養發 抗衰老
總結:在秋季吃糍粑總是口感不能滿足,味道太甜,加入麻辣花生碎后,有點辣味,就不會吃的太油膩了。
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