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冬季吃陳皮清肺益氣促消化

2019-09-07 04:23 來源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)

冬季是一個滋補的季節(jié),在眾多滋補的食材中陳皮可謂十分重要,其藥用價值非常高。

冬季,人們要滋補身體,以預(yù)防疾病的發(fā)生,而在眾多的食物、藥物當(dāng)中,陳皮是冬季滋補不能缺少的一味藥食兩用的食物,它的好處多多,不僅是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味品,更是不可多得的藥食同源的天然保健產(chǎn)品。陳皮,也就是橘皮,原料很簡單,很常見,那么陳皮有什么功效和作用呢?

陳皮的介紹

所謂陳皮,又叫做橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會皮、柑皮、廣陳皮。是蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮,每至10至12月果橘實成熟時,摘下果實,剝?nèi)」ぃ幐苫蛲L(fēng)干燥。果皮以陳者良,故名。陳皮味辛苦、性溫,具有溫胃散寒、理氣健脾的功效,適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用。

陳皮的功效

1、陳皮有助于消化,因為陳皮含有類檸檬苦素,這種類檸檬苦素味平和,易溶解于水,此外,陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分,它所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用,可促進消化液的分泌,排除腸管內(nèi)積氣,增加食欲。

2、陳皮的苦味可以與其他味道相互協(xié)調(diào),因此可以用于烹制菜肴改善味道,不但辟去魚肉的膻腥味,且使菜肴特別可口;在涼果、食品方面,新會陳皮梅、陳皮鴨、陳皮酒,其色、香、味都具特色。此外,制作綠豆沙、紅豆粥等甜品,若加入一點陳皮,味道分外芳香。

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