柿子是深受人們喜愛的一種水果，不僅富含多種營養(yǎng)成分，還非常美味可口，最重要的是它的熱量比一般水果要低很多，因此許多想要減肥的人們會選擇吃柿子來代替其它水果。但是他們可能忽略的是柿子雖然熱量不高但是糖分很高，這不利于減肥效果。1、柿子的熱量高嗎?熱量不高，糖份偏高。每 100 克的柿子含熱量 105.00 大卡，并不算十分高。柿子的營養(yǎng)價值很高，富含 VC，每百克柿果中含 VC49～72 克，是橘子的 2 倍、香蕉的 8 倍、葡萄的 10 倍。柿子中還含有大量黃酮類化合物、單寧等酚類物質(zhì)，具有抑制血小板凝結(jié)、防止低密度脂蛋白氧化、軟化血管的作用柿子營養(yǎng)豐富、色澤鮮艷、柔軟多汁、香甜可口、老少喜食。據(jù)測，每 100 克柿子含碳水化合物 15 克以上，糖分 28 克，蛋白質(zhì) 1. 6 克、脂肪 0.2 克、磷 19 毫克、鐵 8 毫克、鈣 10 毫克、維生素 C16 毫克，還含有胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分。它既可生食，也可加工成柿餅、柿糕，并可用來釀酒、制醋等。柿子不但營養(yǎng)豐富，而且有較高的藥用價值。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效，另外，柿蒡、柿葉都是很有價值的藥材。柿子雖好，但不能多吃，也不能空腹時吃，更忌與酸性食物同吃。因為柿子含有大量的鞣酸，樹膠和果膠，鞣酸在胃內(nèi)經(jīng)胃酸的作用，就會沉淀凝結(jié)成塊留在胃中，形成 “胃柿結(jié)石”。胃柿結(jié)石會愈結(jié)愈牢，不易粉碎，會引起胃粘膜充血、水腫、糜爛、潰瘍，嚴重者可引起胃穿孔。另外，要注意不要吃未成熟的柿子，因為鞣酸在未成熟柿子中含量高達 25% 左右，而成熟的柿子只含 1%。食用柿子后除了不要立即食用酸性食物外，也不能與某些藥品同時服用。2、每天吃多少柿子最好?柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過 200 克為宜。

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